黃韋堯的營養肌生活專欄

保健食品百百種，傳統上都是以錠狀或是膠囊為主，大部分的保健食品工廠也都是這一類型的機器，對於一些族群的人會覺得吃錠狀或膠囊感覺像在吃藥，因此部分人會受限，隨著時代進步及科技化，劑型也越來越多元豐富。

保健食品常見的劑型

膠囊

錠狀

咀嚼錠

粉狀直接吃/泡水

一般常見食品/果凍條

飲品液型袋

除了膠囊跟錠狀之外，無論是咀嚼錠、粉狀、果凍條及飲品類等都有一個非常重要就是適口性，口味上是否好吃，讓大眾接受會是很大的考驗，如果純天然可能因為原料味道會沒那麼好吃，如果香料過多會吃起來很化學味，味道第一關過了才會測試體感。

當我們在吃保健食品的時候，年輕的族群會更傾向不要讓人覺得再吃藥的感覺，例如：最夯的變變熊產品，就是使用熊造型的軟糖，添加機能性原料，幫助排便順暢，吃的過程就是會人覺得很可愛特別。這就是在產品設計開發時就已經有很多巧思。

劑型可能影響有效成分含量

一顆膠囊能裝的粉狀大約500mg左右，膠囊能裝的量有限，錠狀最多0.8-2g重量，撇除賦形劑後的有效成分也無法加太足夠，所以為什麼有些產品需要作粉包，因為粉包可以做到一包2-8g之間，可以添加的有效成分可以更多，例如：5g純膠原蛋白粉包，可能需要吃到10顆膠囊。

液型袋飲品

同等有效成分下，所有劑型當中最需耗時、耗力、技術性、機器及高成本的就是即開即飲，整個製造過程需要先把所有的原料均質化混合均勻，提高溫度攪拌不能結塊，升溫降溫保溫等不同步驟，考慮到管線清潔、流速、溫度、熱殺菌、穩定性、水溶性即安定性等，液型的袋子是需要特殊的鋁袋，食品級鋁帶材質及形狀都有所限制，液體口味上也是比粉狀更困難，跟一般飲料食品的製作方式完全不同，非玻璃罐或是紙盒的飲料包裝

獨特風味造型的液型袋

某飲品口味在設計時，以成份跟袋子形狀一致性，葡萄籽袋形和日本專利葡萄籽成分，所以設計葡萄口味，與一般外面市售同質型產品莓果、水蜜桃或紅石榴口味不同，作為市場的的區隔及獨特性。葡萄籽袋型也是市場是獨一無二，與一般市售曲線型或長條型公版，就連撕開口處都是經過設計調整。