黃韋堯的營養肌生活專欄

日本女性健康年輕的秘密，不老仙丹

日本在魚廠處理鮭魚精巢的婦女手特別的滑嫩

在一些結果發現吃鮭魚的人相對比較健康及長壽

自然界動物熊在吃鮭魚也是會先吃鮭魚精巢的部位

化妝品中也會使用到鮭魚精華萃取，主要富含EGF表皮生長因子，對於修復肌膚效果極佳，很適合在肌膚保養或醫美術後保養，近幾年研究發現口服補充鮭魚精巢萃取的「核酸」是一種功能性的營養素，原來鮭魚精巢是有那麼高的營養價值。

何謂核酸

核酸又稱為第七大營養素，核酸包含DNA等物質負責身體重要功能，DNA(去氧核醣核酸)是遺傳物質，人體有60兆細胞，身體DNA控制著細胞分裂，消除舊細胞創造新細胞。

除了人體自行合成之外，核酸若通過將其作為營養成分攝入，可以促進及激活細胞再生，保濕控制皮脂分泌、改善斑點和雀斑、改善皺紋、防止皮膚老化、增強免疫及疲勞恢復等許多功效。

除了肌膚保養，核酸可以防止頭髮老化，頭髮生長是因為頭髮基質細胞反覆分裂，核酸可以促進基質活性，避免白髮或脫髮；預防貧血，促進血液成分生長，促進代謝補充血液需要核酸；預防肥胖，激活代謝率；清除自由基；改善過敏問題；修復腸黏膜組織。

核酸可以激活受損的粒線體DNA進行修復，生命的基礎，所有身體細胞起點的開啟。

身體易缺乏核酸

肝臟是負責合成核酸的重要來源器官，隨著年齡20歲之後，肝功能及身體機能下降，尤其是熬夜、抽菸喝酒、生活作息不正常等常見現代人肝功能較差，細胞再生能力下降、無法解毒、黑色素產生等，所以肝臟跟皮膚就像一面鏡子息息相關

身體缺乏核酸則會代謝變慢而提早衰老、疲倦及恢復力下降，肌膚代謝變差，舊的死細胞堆積及水分不足造成皮膚粗糙，紫外線照射後的黑色素殘留造成斑點雀斑產生，這就是皮膚老化的現象。

皮膚是不斷曝露在外界空氣和紫外線等傷害中，衰老速度是最快的，而細胞週期修復新生需要28天，而皮膚相較其他身體組織更需要核酸

食物中含有核酸的包含海鮮、肝臟及蘑菇等，但因為現代人飲食不均衡又愛吃加工製品，而且通常核酸類食物都伴隨普林高而痛風的人不能吃，很難攝取足夠核酸。

日本北海道專利鮭魚精巢「核酸」超高濃度86%以上

法國和美國等歐美都在使用核酸做為機能性原料，而目前最佳來源自日本北海道鮭魚，又稱為國際美食界”冰海之皇”，鮭魚精巢又稱為鮭魚白子或魚子菁華salmon milt，核酸純度高達86-90%，相較一般海鮮的萃取純度30-50%或是綠藻萃取都來的高，且鮭魚精巢核酸是沙丁魚的74倍或啤酒酵母93倍