黃韋堯的營養肌生活專欄

近幾年來NMN名詞已成為全世界關注的抗衰老話題，2014年哈佛醫學院衰老生物學中心發現，動物實驗發現可以延長壽命，更由8位諾貝爾獎得主證實，2017年NMN相關研究也獲得諾貝爾獎，至今讓全球富豪們都把NMN作為長壽的關鍵，香港首富李嘉誠及股神巴菲特投入研發及食用，很多研究機構及大學都持續積極研究中。

NMN(β-煙醯胺單核苷酸)是屬於維生素B3的衍生物，存在於花椰菜、酪梨、番茄、牛肉等食物中，但含量非常少，補充NMN可以在體內合成NAD+，研究指出隨著年齡體內的NAD+會下降，50歲是20歲的一半而已，肥胖也會降低NAD+生成，造成代謝功能障礙，NAD+可以啟動體內的長壽基因，活化粒線體，修復細胞DNA，達到青春不老的效果。

NMN與NAD+不一樣的成分，NMN是NAD+的前驅物，NAD+大部分會被消化且不能穿越血腦屏障。2020年研究結果NMN可以減輕與衰老相關的功能障礙，日本人體試驗也無副作用，安全補充；2021年進行為期10周研究，停經後的血糖異常肥胖女性補充NMN後可提高胰島素敏感度，改善血糖異常問題及肌肉狀態

青花菜萃取NMN

3-4天大的青花菜，外觀類似苜蓿芽，發芽過程會抑制抗營養物質生成，增加營養價值，有效成分包含蘿蔔硫素、吲哚I3C、原兒茶素、綠原酸、胡蘿蔔素等，所含的蘿蔔硫素是成熟的綠花椰菜10-50倍，抗氧化能力極高，減少DNA傷害、抑制癌症、抑制幽門螺旋桿菌。

人體實驗3周後結果可以改善脂質過氧化、抑制DNA氧化傷害等，身體狀況可以改善身體疲勞感、肌膚光澤、睡眠品質、消化等，8周可以抗幽門螺旋桿菌感染。日本專利認證及HALAL認證。

高濃度青花菜芽萃取自每一公斤青花椰菜內含1毫克NMN，NMN是一種維他命B3的衍生物，NMN與細胞老化、代謝有關，提高身體NAD+產量，抑制DNA氧化傷害，具有抗衰老、延長壽命的功效。

NMN如何正確食用

台灣法規的關係，化學的NMN在台灣是禁止使用的，所以大部分國外都是代購不是正統的管道，台灣法規上未將NMN列入「可供食品使用原料」表，此外，國外真正高純度的NMN原料價格不斐，如果單純要靠吃NMN達到快速體感，幾乎是很難的且花費過高，因此把NMN作為產品的複方，提高產品的特行及價值是比較實際的作法

參考文獻：

Effect of oral administration of nicotinamide mononucleotide on clinical parameters and nicotinamide metabolite levels in healthy Japanese men. Junichiro Irie et al., 2020.

Nicotinamide mononucleotide increases muscle insulin sensitivity in prediabetic women. Mihoko Yoshino et al., 2021.