黃韋堯的營養肌生活專欄

B群在保健食品查詢佔21%，排行榜第一

B群應該是所有人接觸過到的保健食品之一，因為從學生時期念書注意力不集中，或是上班工作太累，都會想要提神，這時候就會想到B群補充，B群是一個家族統稱，包含B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9及B12等各種營養素，那我們先認識B群的功能

B群的基本功能

B群在體內的功能，作為許多能量製造及代謝的輔助小幫手，又稱為「輔酶」，因此各種身體的化學作用其實都需要B群的協助，以下是各個分別作用

• 維生素B1：硝酸硫胺(thiamin)

有助於維持能量正常代謝，幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，有助於維持正常的食慾等

• 維生素B2：核黃素(riboflavin)

有助於維持能量正常代謝，幫助維持皮膚健康

• 維生素B3：菸鹼素(niacin)

有助於維持能量正常代謝，增加皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的的健康

• 維生素B5：泛酸(pantothenic acid)

有助於維持能量正常代謝，增加皮膚和黏膜健康，有助於體脂肪、膽固醇合成及胺基酸代謝

• 維生素B6：鹽酸吡哆(pyridoxine)

有助於胺基酸正常代謝，有助於紅血球紫質生成，幫助色胺酸轉變成菸鹼素，有助於紅血球維持正常型態，增進神經系統健康

• 維生素B7：生物素(biotin)

有助於維持能量與胺基酸正常代謝，有助於肝醣合成，增加皮膚和黏膜健康

• 維生素B9：葉酸(folic acid)

有助於紅血球生成，有助於核酸生成，有助於胎兒的正常發育及生長

• 維生素B12：氰鈷胺明(cobalamins)

有助於紅血球形成，增加神經系統健康

為何B群會缺乏?

B1通常存在全穀類食物、小麥胚芽、糙米，很容易因為食品加工過程而流失，且喝酒利尿會排出B1，長期酗酒會造成B1缺乏的神經受損，手會抖。B2最好的食物來源牛奶及乳製品，如果因為喝牛奶會拉肚子就可能會缺乏。B12是吃素食很容易缺乏的營養素，因為B12大部分都在動物性製品當中。

B群適用族群

1.熬夜及夜間工作者B群消耗較大

2.長期應酬喝酒流失B群嚴重

3.減重代謝的需要B群輔助

4.孕吐需要補充B6可以改善

5.年紀大神經痠痛的需要補充B12改善

6.外食常吃加工食物容易缺乏B群

7.念書精神不佳/注意力不集中

還在吃傳統化學B群?

一般化學合成B群有幾個簡單的方式可以自行判斷，產品後面成分可以看的到，例如：硝酸硫胺明(維他命B1)、鹽酸吡哆辛(維他命B6)、B2、B6、B12等等，看起來就是直接寫B幾的或是化學很難念的名稱，另一個方式可以觀察營養標示，每日參考值百分比，只要好幾百到幾千以上通常也是化學合成的，因為成本便宜所以加那麼多。

實際上，營養素保健食品建議只需要補充，衛生署建議每日參考值攝取的50-70%即可，因為食物當中也會有攝取營養素，所以化學合成的B群那麼高劑量真的對身體沒有負擔?

傳統吃完B群尿尿很黃甚至帶有臭味，這是我們很常見的，主要也是因為高劑量化學B群而造成，超過身體的吸收度，所以都從尿液排出。

天然酵母B群優勢

天然酵母B群相較化學合成B群，吸收率及保留在體內都較高，對身體較沒有負擔，淡淡的酵母香氣不會有濃郁化學味，尿液顏色不會變色有異味

全球酵母及酵母萃取領導者，160年專業發酵歷史，應用生物技術和酵母研究與製造經驗，作為營養補充劑，不使用酒類發酵殘渣(酒粕)酵母菌，使用特殊來源酵母發酵，風味較佳不具苦味，含有8種維生素B群、15種礦物質、18種胺基酸等等43種人體必需營養，具有HALAL、Kosher於BRC全球食品安全認證等，無基改、無過敏原。