根據統計56%有腸胃道系統問題(腹瀉、便秘及腹脹)、50%有胃部不適問題、25%不知道腸胃道問題，腸道是身體最大器官之一，腸道菌重約1.6kg，腸道菌總數100兆甚至比人體細胞數量還超過10倍以上。
何謂益生菌Probiotic?
俄國微生物學家依里麥契尼可夫（1908年諾貝爾醫學獎得主）證實，有害
之腸內菌易使人感染疾病、加速人體老化，因而主張利用有益細菌取代有害細菌。在其旅遊巴爾幹半島-保加利亞長壽區時，察覺當地人安享難得的古稀之年，並有食用大量優酪乳的習慣，發現飲用優酪乳與長壽的關聯性。
好菌原本存在我們腸道之中，不過因為壓力、外食、喝酒、熬夜、刺激性食物、加工製品、缺乏蔬菜纖維、高油脂飲食等等因素，造成我們腸道的菌叢失衡，人體腸內增殖大量有害的桿菌，失去好菌生長之營養源，造成腸內菌相之不平衡，有害的腸桿菌分泌nitroreductase、glucosidase、glucuronidase等酵素，將膽鹽及脂肪轉化成亞硝胺（nitrosamine）等致癌物，致癌物的累積導致腸壁黏膜功能降低、大腸癌機率上升、腹脹、拉肚子、易胖、情緒不穩定、疲勞、慢性發炎及各種身體不舒服的問題，因此培養好的菌叢對於人是很重要的，不只是單純影響到營養吸收率，腸道是人體最大的免疫器官。
益生菌定義活體微生物，食用一定數量之後，具有營養以外保健效益。
如何選擇好品質來源的益生菌?
產品開發接觸過原料商才知道背後秘密，原來市面上大都是益生菌為了便宜省成本，都使用是台灣產地，台灣製的益生菌來源非常的多，比較大的問題在於品質不一、規模較小、原廠資料少、專利少甚至沒有、無相關功效研究佐證、無包埋/耐酸/耐鹼報告等等，一模一樣的益生菌，菌種來源不同就會落差很大，在所有原料都如此，產地決定品質，因此，選擇產地及完整資料來源的益生菌是最好的保證。
適合益生菌的種類和數目?
益生菌的種類和數目是決定功效的最主要因素，益生菌的菌種建議5-10種，只有單一菌種或2-3菌種，很難達到足夠效果，每一支菌都有自己代表的主要功效，不是十項全能，相反的，菌種不是越多就代表越好，10幾種以上也有可能造成互相競爭影響，品質不穩定。
益生菌的種類大致上可以分為改善腸道功能、輔助調整過敏體質、改善情緒、改善泌尿道感染等，大家常聽到的養樂多中就含有比菲德氏菌，所以要清楚益生菌菌種的功效，才能改善目的，以下提供功效研究較多的菌種，大致上可分為兩大類型，Bifidobacterium(雙歧桿菌屬或比菲德氏菌屬)及Lactobacillus乳酸菌屬。
比菲德氏雷特氏菌Bifidobacterium lactis
比菲德氏龍根菌Bifidobacterium longum
酪蛋白乳酸桿菌Lactobacillus casei
鼠李糖乳酸桿菌Lactobacillus rhamnosus
植物乳桿菌Lactobacillus plantarum
雷特氏乳酸球菌Lactococcus lactis
嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus
副乾酪乳桿菌Lactobacillus paracasei
糞腸球菌 (Enterococcus faecalis)和屎腸球菌 (Enterococcus faecium)兩款菌種，被規定於2018年7月後不得作為食品原料使用，可能會與抗藥性相關影響，傳統上添加是因為便宜，為了菌數高而添加。
菌數如果小於100億的都偏少，建議至少200億以上的益生菌菌數，品質效果才會較優，大家要注意的是每一包或每一顆膠囊的菌數量，有些產品行銷會用一整盒的菌數，非你每次吃下去的份量
益生菌完整的背景
益生菌必須能應具備以下基本特性，以確保在體內腸道發揮功能：耐胃酸性、膽汁安定性、在腸道之黏附性、在腸道之增殖性、抵禦外來病原菌之能力、安定性、菌相維持(共生性)。
益生菌包埋技術史：
1.無包埋
2.內層包埋型
3.微膠囊化
4.特殊雙層包埋運動蛋白質及多醣冷凍保護：10倍益菌存活率
第一道保護層：包含胜肽/蛋白質複合物，形成PH酸鹼值活菌釋放機制，保護活菌順利通過胃到腸道
第二道保護層：膠質或纖維素包覆保護抵抗濕度、耐高溫(可達60度)及其他因素，保護抵抗胃酸膽酸達70-80%存活率，穩定性提高
耐胃酸及膽酸70以上存活率，耐熱穩定性70以上存活率，高定殖吸附黏著在腸道80%，模擬腸道動力學存活率最高可達100%，特選適合東方人飲食提高益生菌存活率，超越市場每天高頻率基因菌株鑑定，確保品質安全性
好的益生菌產品條件
1.菌數達200億以上為佳
2.菌種5-10支
3.添加益菌質可提升益生菌效果，例如：果寡醣
4.來源產地明確且實驗佐證資料完整
5.是否有其他配方加強功效，例如：葡聚醣
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