鉻為人體必需的微量元素,三價的鉻被認為對身體很重要,能增加葡萄糖代謝率,進而幫助蛋白質合成並調控脂肪代謝;食物中富含鉻的只有大麥、酵母、蘑菇、內臟、花椰菜及牡蠣等,又會因為土壤營養價值、烹調及加工過程而減少,飲食中纖維、高糖或其他微量元素也會影響鉻的吸收率!
鉻型式的選擇
有機質型態的吡啶甲酸鉻Chromium picolinate (最右側),經人體研究證實,與氯化鉻Cr chloride、多菸鹼酸鉻Cr polynicotinate、Cr nicotinate-glycinate菸鹼酸甘胺酸鉻比較,吸收率多達3~16倍
吡啶甲酸鉻與其他類型的鉻比較,榮獲三項美國專利(調節血糖、改善血脂、增加瘦體組織),能改善血脂,降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇、控制血糖、增加骨骼肌利用胺基酸效率合成作用
結合型態 |
氯化鉻 |
菸鹼酸鉻 |
吡啶甲酸鉻 |
產地 |
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美國 |
美國 |
美國專利 |
- |
2功效專利 (血糖、血脂) |
3功效專利 (調節血糖、改善血脂、增加瘦體組織) |
研究 |
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動物實驗10 人體實驗6 |
動物實驗62 人體臨床52 (改善血糖、血脂、胰島素、體組成、體重控制、抗憂鬱) |
吸收氯 |
無機型態 吸收率差 |
有機鉻 吸收率中 |
有機鉻,吸收率最高 |
安全性 |
- |
- |
NTP(國家毒理學計畫中心)安全性研究及多篇臨床文獻發表證實安全性 |
吡啶甲酸鉻Chromium picolinate(CrP)的功能
鉻為葡萄糖耐受因子GTF的必要組成,即使有足夠的胰島素和受器結合,但缺乏鉻時,血糖利用依舊不完整,易導致血糖不穩定與肥胖的問題,增加胰島素的活性,參與蛋白質的合成和核酸、脂肪的代謝,降低體內脂肪含量。而年紀、壓力或糖尿病等慢性疾病也使鉻的需求隨之增加。
在醫學文獻中建議可以使用CrP來減重,美國及歐洲都有在販售,2016年對於多囊性卵巢症候群及2017年對於暴食症之研究都有幫助,主要是藉由調控胰島素阻抗;100位女性患有多囊性卵巢症候群,隨機分配補充6個月1000微克CrP,結果發現可以改善體重、降低空腹胰島素、改善胰島素抗性,甚至可以改善排卵及月經正常的狀況。
部分研究證實CrP改善胰島素敏感性,每天補充約200-400微克,可以降低體重及體脂肪,甚至可以減少飢餓感,降低約400大卡的食物攝取,調節食慾降低熱量。在這幾年研究都在強調血糖控制穩定性,血糖及胰島素越穩定,對於許多慢性病、健康及減重都是很重要影響因素,血糖不是只有影響糖尿病,肥胖及慢性病大都與胰島素阻抗性有相關,因此CrP從應用在糖尿病身上,延伸出來可以使用在減重或是其他健康相關的保養上。
參考文獻:
J Trace Elem Med Biol. 2007;21(2):120-4.Comparison of acute absorption of commercially available chromium supplements.
Cochrane Database Syst Rev. 2013 Nov 29;(11) Chromium picolinate supplementation for overweight or obese adults.
J Obstet Gynaecol Res. 2016 Mar;42(3):279-85. Chromium picolinate reduces insulin resistance in polycystic ovary syndrome: Randomized controlled trial.
J Diet Suppl. 2017 Mar 4;14(2):191-199. A Double-Blind, Randomized Pilot Trial of Chromium Picolinate for Overweight Individuals with Binge-Eating Disorder: Effects on Glucose Regulation.