黃韋堯的營養肌生活專欄

近期跟著心臟內科的醫生，因此可以學習到許多關於心血管方面的專業，除了常見心臟方面的疾病，例如：辦膜閉鎖不全、冠狀動脈(左前降支、左迴旋支及右冠狀)狹窄、主動脈血管硬化及彈性不佳等，心血管部分檢查其實包含顱內血管、頸動脈血管、腳部動脈血管、腳部靜脈回流速度、精密微血管硬化及狹窄程度、內皮細胞的功能等，所以其實現在的醫療資源已經很先進，能提早檢查是最安全且健康。

體檢報告一拿出來，很緊張的在瞇牌似的，不想看到”紅字”，而我們有沒有發現最常出現紅字就是以下幾個項目：肝功能偏高、血糖偏高、血液總膽固醇及壞膽固醇偏高、好膽固醇偏低；尤其是總膽固醇、壞膽固醇及好膽固醇這三個血脂指標，是造成血脂異常最常見的問題，也是身體開始透露出一些異常狀況的訊息。

運動過程身體的疲勞是影響運動狀況的很重要因素，尤其對於運動員來說，運動的表現、成績、安全等都需要納入考量中，而運動疲勞主要原因之一，就是因為運動時身體的核心溫度core temperature(Tc) 上升，簡單來說就是身體內部太熱，促使中樞神經降低能量輸出、心肺系統負擔變大、肌肉收縮蛋白及酵素失去活性、身體組織傷害等，造成身體無法運動，甚至傷害身體。

模特兒紙片人的時代已經過了，隨著近幾年的彭于晏、KIMIKO、Rain、貝克漢等帶起另一波好身材的風潮，運動健身才是現在最流行的趨勢，瘦到只有骨頭的骨感已經不是唯一，然而，有肌肉線條的完美曲線才是時尚藝術。

現代越來越多人去健身房，感覺去健身房也是一種時尚流行，而且不只有男人，女人也開始願意接受去健身房跑步，甚至去做肌力的訓練，再次要矯正錯誤的觀念，「”輕度的肌力訓練”線條會變好看結實，但不會變壯!!!」因為女生不像男生體內有那麼多的「睪固酮」，睪固酮幫助肌肉很重要的賀爾蒙，這也是女生為什麼很難練的跟男生一樣壯的部分原因。

 減肥還在吃涼麵….麵包….?很多人還是用吃涼麵、麵包等當作一餐，以為熱量很低，可以減肥，不但又餓又不健康!!而我高中也常這樣減肥………..總熱量控制雖重要，但熱量當中的三大營養素(蛋白質、醣類、脂肪)之間比例更是重要，

夏天到了，外面熾熱的太陽，但是仍無法抵抗火鍋的魅力，店內開著強大的冷氣，一點也不減弱火鍋店外面大排長龍的人氣，台中有名的火鍋店例如：無老鍋、輕井澤、一中歇亭、鼎王、momo paradise壽喜燒、老先覺等，尤其是近幾年來盛行的石頭火鍋我也是愛不釋手!

營養師每次在營養衛教的時候，我相信很多時候客戶會覺得很難達到，心裡想：「營養師都只會說了一口好營養和運動……」

人生很多時候無從選擇；但我們要選擇我們的健康
很多時候我們都無法選，誰不想出生在有錢的家庭?長大後因為社會、工作、家庭、經濟、伴侶等關係，讓我們很多時候「人在江湖，身不由己」，為了生存及現實而低頭；雖然有些事情註定無法選，但是我們有權利選擇我們的食物及健康!

聽說，有氧運動持續30分鐘，才可以燃燒到脂肪(我以前也是這樣覺得)，但隨著忙碌的生活…..根本沒那麼多時間去做運動!!!久坐懶得運動、上班族、學生、小胖、家庭主婦等每個人都希望「最短時間內達到最大減脂肪效果」，因此藉由「強度」取代「時間」是一件替代的方式