黃韋堯的營養肌生活專欄

全世界都了解地中海飲食的好處，然而在芬蘭似乎因為飲食習慣的改變及文化的差異，開始北歐對於食物做一些研究，例如：黑麥、漿果、當地水果及魚類等，發現黑麥麵包對於健康很多益處。

全球吃素的人口，台灣大約有13%的人口吃素，大致上吃素可以分為全素、蛋素、蛋素、奶素、奶蛋素、五辛素、魚素者等

小孩生長過程媽媽總是很擔心，以下是常見的問題

身邊是否曾經看過不自主動作或聲音的人，吳尚洋花藝賽冠軍及勇敢女人主持人邵庭等都是與妥瑞症共存的名人，在網路上也可以搜尋到許多相關的妥瑞症勵志影片，妥瑞症不會危害性命，學習與它共處更為重要。

「斷食法」似乎在這幾年流行起來，今天就來探討間歇性斷食法及輕斷食法的應用及研究，我曾經說過，所有的飲食模式或方法，都是一種工具，了解的武器越多越能上戰場使用，首先要先清楚知道斷食法的目的和設計，才能在安全的範圍內進行，可以親自試試看了解身體的反應適不適合。

在眾多的減肥飲食當中，例如：斷醣、生酮、無油及間歇性斷食法等，各有各的好處及壞處，這些飲食方法都是工具，懂得越多可以運用的越廣，專業的人士可以依照客戶的身體狀況去使用，在不同階段設有不同目標。

但說實在，在這些激烈的減肥飲食，很多人都難達到，種下許多失敗的因子，以下舉幾個例子是蠻弔詭的

近幾年來保健食品當中”酵素”成為熱門之一，工作應酬及朋友聚餐難免不了吃到大餐，造成消化不良、胃食道逆流或是肥胖等問題，因此有些人會在身上備幾顆酵素，在吃完大餐後酵素，幫助食物在胃中消化。

現代經濟不景氣，男人拼命工作賺錢不外乎為了另一伴、家庭及小孩有更好的生活，背後的辛酸無人知。工作中同事間競爭、老闆的不合理要求、超時工作、不健全的制度、應酬喝酒等讓身體承受許多壓力，加上大都外食且無法均衡，身體一年年不如前。

近幾年開始流行氣泡水Carbonated water，在一些高級的餐廳桌上倒的不是一般的水了，而是氣泡水，感覺質感瞬間提高；甚至氣泡水製造機在各大通路販售，整個知名度大開，剛好上次演講完後學員問我是否應該買一台氣泡機回家，聽說喝氣泡水的好處很多?

近幾十年人類在工作及生活壓力下，對於美食的慾望大大提升，下班後、假日、特定節日聚會及慶祝一定先打電話約好餐廳，而絕不可能一群人約去健身房運動。

當看到網紅或Youtuber，拍了一張下午茶的唯美照片或是介紹哪一家甜點特好吃，我們總是會被吸引，或著陪著另一伴去吃；尤其愛吃甜點女人常說：「甜點是另一個胃」，不論正餐已經吃的多少，還是可以在最後吃一份甜點蛋糕，做一個完美的ending。